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人參為什么要“鮮”著吃?

來源:康澤大藥房 發布時間:2017-09-01
 
人參被稱為“百草之王”,是聞名遐邇的“東北三寶”(人參、貂皮、鹿茸)之一,是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。
 
生長地處于長白山西麓,境內群山起伏,森林茂密,平均海拔300-700米,屬于中溫帶濕潤寒冷區。年平均氣溫4.2℃,年降水量500-1000毫米。由于此處自然條件得天獨厚,利于人參的生長。
 
每年立秋之后,就是開始采挖新鮮人參的時候。
 
這個時候人參的營養達到一年四季中的最高值,最適合食用。過了這個季節,等到大雪封山的時候,人參就沒辦法采挖了,想要吃到新鮮的人參,就得等下一年。所以,想要吃新鮮人參的話,現在就是最好的季節。
 
人參為什么要“鮮”著吃?
 
?新鮮人參活性成分高
 
新鮮人參未經加工,參條完整的保存了人參的天然精華(人參的活性成分),營養成分高。天然的成分,也更容易被人體吸收。
 
?新鮮人參皂苷比干參高27%
 
人參總皂甙是人參提取物的主要成分,可使皮膚光滑,柔軟有彈性,延緩衰老,還可以抑制黑色素的產生,新鮮人參中人參總皂甙的含量高于干參。
 
同時新鮮人參可提高人體對冷、熱、傳染病等耐受力,促進體內酶系的再生,功效比干人參更好。
 
?新鮮人參性能“微溫”,不會上火
 
原生態的新鮮人參本身的營養成份是均衡的。但加工過的人參,由于加工過程中不可避免地會有成份的流失,同時不同的加工方法也會導致“藥性不同”,因此就可能會出現食用“上火”的情況。
 
?新鮮人參食用方式多樣,口感更好
 
新鮮人參未經任何加工處理,易碎多汁,食用方法也可以根據食用者的喜好做搭配,如可以做成人參湯,人參茶,人參粥,人參雞蛋等,均能起到滋補身體、提高抵抗力的作用。
 
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